味精菌體蛋白幹燥幹燥設備比較分析

　　味（wèi）精菌體（tǐ）蛋（dàn）白幹燥是幹（gàn）燥技術研究的熱點問題，主要是由於其高粘度高濕度的特性，工程（chéng）實踐中使用的設備很多，國內味精菌（jun1）體蛋白幹燥主要使用的設備有：
    1 管束（shù）式幹燥機
    2 高速（sù）攪拌幹燥機
    3 旋轉閃蒸（zhēng）幹燥（zào）機。
　　從幹燥的產品質量看，高速攪拌幹燥機^佳，其次為旋轉閃蒸幹燥機和管束式（shì）幹燥機。
　　從（cóng）幹燥產品的成本上看，管束幹燥機的成本^低,其次（cì）為高（gāo）速攪拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥（zào）機
　　管束式幹燥（zào）機使用熱（rè）源為蒸汽，其他幹（gàn）燥機使用機械爐排燃煤熱風爐或手燒熱風爐。
　　管（guǎn）束式幹（gàn）燥機係統組成簡單，但結構複雜，維修點多，高速攪拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機結構簡單，維修維護比較容易,。
　　雖然管束式幹燥機的特點是效率高，但由於味精菌體蛋白（bái）是高粘度物料，而管束（shù）式幹燥機很難處理（lǐ）高粘物（wù）料（liào），隻能采用返混工藝，在濕料裏大量混入幹料，以（yǐ）降低物料的粘度，這樣就導（dǎo）致在味（wèi）精菌體（tǐ）蛋白的幹燥（zào）上（shàng），管束式幹燥（zào）的（de）使（shǐ）用效率反（fǎn）而比較低，去水能力由處理一般物（wù）料時4-5kg水/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。
　　因此，現在（zài）一般廠家在選用（yòng）味精菌體蛋白幹燥設備時，已經很少（shǎo）選用管束幹燥機了。管束（shù）式幹（gàn）燥機目（mù）前主要適用於胚芽、纖維、酒糟等物料幹燥。
　　旋轉閃蒸幹燥機必須是為味精菌體（tǐ）蛋白專門設計的，不是一（yī）般通用的，一（yī）般通用的旋轉閃蒸幹燥機需要（yào）針對味精菌體蛋（dàn）白作相應的改進，否則幹燥效果不好。
　　高速攪拌幹燥機是我們自行研製的新型幹燥設備,主要針對高粘度高（gāo）濕度（dù）物（wù）料的幹燥,我國第一台味精菌體蛋白幹燥機就（jiù）是采（cǎi）用的高速攪拌幹燥機.這（zhè）種設備幹（gàn）燥產品品質高,結構簡單,易維修維護.